In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Sternanis anbauen . Sternanis ist ein Gewürz, das in der südostasiatischen Küche weit verbreitet ist. Der Anbau von Sternanis ist in subtropischen Klimazonen einfach. Es ist mit schönen Blumen und Früchten geschmückt, die sternförmig sind.
USDA-Zonen – 8 – 11
Schwierigkeit – Mittel
Andere Namen – Chinesischer Anis, Anís Estrellado, Sternanis, Chinesischer Sternanis, Anissterne, Anisi Stellati Fructus, Ba Jiao Hui, Badiana, Badiane, Chinesische Badiane, Bajiao, Chinesischer Anis, Chinesischer Sternanis, Achthörniger Anis, Acht Hörner und Illicium verum.
Es gehört zur Familie der Illiciaceae, dikotylen Angiospermenarten. Es ist ein tropischer immergrüner Baum, der zwischen 5 und 10 m hoch ist. Sternanis hat großes glänzendes grünes Laub, seine weißen Blüten sind wunderschön und von großem dekorativen Wert. Sternanisfrucht hat acht Fruchtblätter, die zusammen die sternförmige Frucht bilden (daher „Sternanis“ genannt).
Vermehrung
Sternanis wird durch Samen oder Stecklinge vermehrt. So züchten Sie Sternanis aus Samen: Samen vermehren sich am besten, wenn der Temperaturbereich zwischen 18 und 20 ° C liegt. Sie können Samen in Töpfen oder direkt draußen säen.
Gießen Sie die Samen häufig, um den Boden feucht zu halten, und stellen Sie sicher, dass der Topf Drainagelöcher im Boden hat, um überschüssiges Wasser abzulassen.
Wachsender Zustand
Sternanis stammt aus Vietnam und China und wächst im warmen subtropischen Klima. Es ist eine frostzarte Staude. Sternanis wächst nur in Gebieten, in denen die Temperatur nicht unter -10 ° C fällt. Wenn Sie in einem kühleren Gebiet unterhalb der USDA-Zone 9 leben, pflanzen Sie Sternanis in einen Behälter, damit Sie ihn im Winter in einem Gewächshaus oder in Innenräumen aufbewahren können.
Voraussetzungen für den Anbau von Sternanis
Position
Sternanis erfordert getupften Schatten und teilweise Sonne. Wenn Sie jedoch Sternanis in einem viel kühleren Klima anbauen, pflanzen Sie ihn an einem warmen und sonnigen Ort. Wählen Sie eine Position so, dass sie keinem kalten und trockenen Wind ausgesetzt ist.
Boden
Stellen Sie humus- und kompostreichen Boden zur Verfügung. Die Bodentextur sollte lehmig und gut entwässert sein. Leicht sauer auf den neutralen Boden ist optimal.
Bewässerung
Für den Anbau von Sternanis regelmäßig gießen und den Boden leicht feucht halten, aber im Winter weniger gießen.
Sternanispflege
Dünger
Verteilen Sie im Frühjahr eine 3-Zoll-Schicht Kompost oder gealterten Mist auf dem den Baum umgebenden Boden. Dies ist der einzige Dünger, den es benötigt.
Wenn der Boden schlecht ist, tragen Sie im Frühjahr Allzweckdünger mit langsamer Freisetzung auf.
Beschneidung
Wenn die Pflanze jung ist, kneifen und beschneiden Sie sie, wenn Sie sie buschiger machen möchten. Es gibt keine besonderen Schnittanforderungen. Sie können jedoch immer tote, kranke und schwache Äste abschneiden.
Ernte
Sternanisbaum braucht mindestens 6 Jahre, um Früchte zu tragen, wenn er aus Samen gezogen wird. Diese Früchte (fälschlicherweise Samen genannt) werden unreif gepflückt, solange sie noch grün sind. Später werden diese Früchte sonnengetrocknet, bis ihre Farbe rotbraun wird. Die Samen können entfernt werden, sobald die Früchte zur Lagerung bereit sind.
Schädlinge und Krankheiten
Es gibt keine spezifischen Schädlinge oder Krankheiten, die es stören. Sternanis selbst hat antibakterielle und schädlingsabweisende Eigenschaften.
Sternanis verwendet
Sternanis wird in der asiatischen Küche häufig verwendet, um Gerichte, insbesondere Fleisch und Currys, zu würzen. Es wird auch in Desserts und Getränken verwendet. Zusammen mit Fenchelsamen, Nelken, Zimt und Pfeffer gilt es als eines der „fünf chinesischen Gewürze“, das wegen seines starken Geschmacks und seines würzigen Geschmacks verwendet wird. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche und wird auch in einer Vielzahl von indischen Rezepten verwendet. Es ist eine Ergänzung zu anderen beliebten indischen Gewürzen und macht eine besondere würzige Zutat, die “Garam Masala” genannt wird.
Warnungen
Verwechseln Sie beim Anbau von Sternanis nicht den japanischen Sternanis (Illicium anisatum) oder „Shikimi“, eine giftige Pflanze, die in Japan heimisch ist. Seine Samen oder Früchte ähneln denen von Sternanis und sind nur geringfügig kleiner und sehen aus wie Kardamom, haben eine rundere Form und einen kleinen Haken.
* Dieser Artikel ist Illicium verum (echter Sternanis ) gewidmet. Verwechseln Sie ihn nicht mit Pimpinella anisum ( Anis ), Illicium anisatum ( japanischer Sternanis ), einer giftigen Pflanze oder Illicium parviflorum ( Sumpfsternanis ).
